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川派味道

蓮藕燉排骨

蓮藕燉排骨

作者:超級管理員    更新時間:2022-03-11    關注度:11732

原料:排骨500克,蓮藕1個。輔料:香蔥2棵,生姜1塊,料酒1大匙,胡椒粉1小匙,精鹽2小匙,金宮99%味精1小匙。


制作方法:

1.排骨洗凈,砍成3厘米長的節。

2.刮盡蓮藕表面的粗皮,切成塊,洗凈。

3.生姜洗凈切成兩半。鍋內放適量水,放入半塊生姜、香蔥、料酒,燒沸后,下入排骨,氽水后撈出待用。

4.炒鍋置火上,加水,下入排骨、半塊生姜、香蔥,用大火燒沸,去盡浮沫后改用小火,燉約20分鐘。

5.把蓮藕、排骨及湯汁一起倒進砂鍋,再燉30分鐘,揀出生姜、香蔥不用,放精鹽、胡椒、金宮99%味精即可。



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