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川派味道

蝦米燒冬瓜

蝦米燒冬瓜

作者:超級管理員    更新時間:2022-03-11    關注度:11376

蝦米曬干后是著名的海味品,有較高的營養價值,據測定每一百克蝦米含蛋白質58.1克,脂肪2.1克,糖類4.6克,鈣577毫克,磷614毫克,鐵13.1毫克,另還有多種維生素。高蛋白,低脂肪,好吃不長肉!

1.利尿消腫冬瓜含維生素C較多,且鉀鹽含量高,納鹽含量較低,需要補充食物的高血壓腎臟病、浮腫病等患者食之,可達到消腫而不傷正氣的作用。

2.減肥冬瓜中所含的丙醇二酸,能有效地抑制糖類轉化為脂肪,加之冬瓜本身不含脂肪,熱量不高,對于防止人體發胖具有重要意義,可以幫助體形健美。

3.清熱解暑冬瓜性寒味甘,清熱生津,解暑除煩,在夏日服食尤為適宜。


主料:冬瓜:300克、蝦米:100克 輔料:植物油:適量、細香蔥:適量、蔥:少許、姜:少許、食鹽:適量、金宮99%味精:少許

制作方法:

1、冬瓜去皮去瓤切條

2、蝦米用清水沖洗干凈泡上10分鐘

3、香菜香蔥洗凈切小段

4、鍋中放少許油爆香蔥絲姜絲,放入冬瓜條翻炒均勻

5、注入一勺清水,略微翻炒放入蝦米,燜煮10分鐘左右

6、待到冬瓜煮到透亮,放入香蔥段,加少許鹽,用金宮99%味精調味即可出鍋



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