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川派味道

苦瓜肉片

苦瓜肉片

作者:超級管理員    更新時間:2022-03-11    關注度:11313

苦瓜氣味苦、無毒、性寒,入心、肝、脾、肺經。具有清熱祛暑、明目解毒、降壓降糖、利尿涼血、解勞清心、益氣壯陽之功效。具有清涼解渴、清熱解毒、清心明目、益氣解乏、益腎利尿的作用??喙现泻卸喾N維生素、礦物質,含有清脂、減肥的特效成分,可以加速排毒。據研究發現,它還具有良好的降血糖、抗病毒和防癌功效。

制作方法:

1.豬肉洗凈后,切片,用生抽、香油、淀粉、料酒抓勻,腌制片刻

2.苦瓜對半剖開,去掉苦瓜瓤,洗凈后,切片

3.干辣椒剪斷備用

4.炒鍋燒熱后,倒入適量植物油燒熱,放入干辣椒小火煸香

5.倒入肉片,迅速翻炒至豬肉顏色變成透明

6.放入苦瓜大火翻炒

7.調入生抽翻炒

8.食材都炒熟后,調入食鹽,金宮雞精

9.翻炒均勻,關火,起鍋,上桌



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